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Lorena Köln

¿ES LA AVENA TAN BUENA CÓMO DICEN? Veamos...

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Hace unos 20 años la avena era una gran desconocida para la mayoría de nosotros pero ahora tenemos en el mercado muchos productos que la contienen como: harina, leche, yogures, copos, etc.

Pero ¿qué es la avena y qué propiedades tiene?

En un primer momento la avena se utilizaba como forraje para los animales y posteriormente países como Escocia o Irlanda la consumían en el desayuno como porridge.

La avena es un cereal muy completo y saludable, rico en proteína, hidratos de carbono de liberación lenta, fibra, vitaminas del grupo B, vitamina E, manganeso, yodo, sílice y magnesio.

Por cada 100g de avena se obtienen 380 calorías, 15 gramos de proteínas, 65 gramos de hidratos de carbono y 10 gramos de fibra. Por lo que se convierte en un cereal óptimo por su completa combinación.

  •  Kcal: 380Kcal
  •  Proteínas: 15g
  •  Hidratos de carbono: 65g
  •  Fibra: 10g
  •  Grasas totales: 7g 
  •  Calcio: 54mg
  •  Magnesio: 11mg
  •  Zinc: 4mg
  •  Hierro: 4mg
  •  Vitamina B1: 0.80mg
  •  Vitamina B2: 0.15mg
  •  Vitamina B6: 0.10mg

Tiene cualidades tanto nutritivas como energéticas.

  • Rica en Beta-glucano que disminuye los niveles de LDL-colesterol en sangre. Lo absorbe en compañía de los ácidos biliares del intestino y ayuda a eliminarlos de forma natural.
  • Asimismo, reduce los riesgos de enfermedad cardiovascular 
  • Los copos de avena tienen seis de los ocho aminoácidos esenciales: isoleucina, leucina, lisina, metionina, y fenilalanina.
  • Contiene Avenantramidas que es un antioxidante que ayuda a prevenir la liberación de radicales libres.
  • Su alto contenido en fibra soluble e insoluble evita el estreñimiento.
  • Regula los niveles de glucosa en sangre, al absorber los carbohidratos de forma más lenta evita que existan picos bruscos de glucosa en sangre. Recomendada en pacientes diabéticos.
  • Disminuye el apetito y produce sensación de saciedad debido al contenido en fibra colaborando en las dietas de control de peso.
  • Es un cereal rico en yodo beneficioso para el hipotiroidismo.
  • Ofrece beneficios cardiovasculares en mujeres post-menopáusicas.
  • Mejora el sistema inmunológico, el contenido en beta-glucanos acelera el transporte de neutrófilos hasta el foco de infección.

Está desaconsejada en celíacos, aunque en la avena no lleve gluten, la mayoría de fabricantes procesan otra clase de cereales en sus instalaciones por lo que puede haber contaminación cruzada. Además contiene una proteína muy parecida al gluten llamada Avenina, ya que al ser del grupo de las prolaminas también puede dar intolerancia depende de la persona.

Por lo tanto a la pregunta ¿es tan buena la avena como dicen? Rotundamente ! A excepción de lo comentado anteriormente.  Además en deportistas aporta energía, proteínas que ayudan a reparar el tejido muscular, mantiene el peso, absorbe la grasa, disminuye la fatiga y evita el agotamiento.

Aquí te mostramos algunas recetas para deportistas.

En www.sporthekefarma.es dsiponemos de una fabulosa Harina de avena sabor chocolate con avellanas Sportheke que es la delicia de todo aquel que la prueba y además sin azúcar. Avena sabor chocolate con avellanas Sportheke


Tortitas de Avena sabor chocolate con avellanas Sportheke.

En el desayuno, las tortitas hechas de esta forma proporcionan un excelente alimento para empezar el día, pues aportan muchos nutrientes como proteínas e hidratos de carbono de liberación lenta.

Asimismo, también las podemos tomar antes o después de un entrenamiento o de merienda por su alto valor nutricional.

Ingredientes

  • 8 claras de huevo
  • 1 huevo
  • 50 gramos de Harina de avena sabor chocolate con avellanas Sportheke
  • 250ml de leche (desnatada o leche vegetal)
  • Edulcorante al gusto (stevia, panela,…)
  • Canela

Preparación:

Ponemos en una batidora todos los ingredientes hasta formar un líquido espeso sin grumos.
A continuación, debemos utilizar una sartén antiadherente para que la tortita no quede pegada, le añadimos unas gotitas de aceite o un poco de mantequilla y con un papel empapamos la superficie por completo.
Vertemos un poquito de mezcla a la sartén para que queden finitas y se hagan bien, cuando esté dorada le damos la vuelta, y “voilà” nuestra tortita esta lista para comer.

También podemos modificar la receta añadiéndole dátiles, plátano, manzana, calabaza, etc.

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Porridge de Avena

El porridge es una especia de papilla típica en Escocia, ideal para un desayuno nutritivo.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de harina de avena sabor chocolate con avellanas Sportheke
  • 250 ml de leche o bebida vegetal
  • Canela en rama
  • Edulcorante al gusto
  • Una pizca de sal
  • Topping al gusto: pasas, frutos rojos, ciruelas, trocitos de fruta, frutos secos, chocolate puro rallado.

Preparación

Ponemos a hervir en un cazo la bebida vegetal o leche y el edulcorante al gusto
Añadimos la harina y la canela en rama, lo mantenemos unos 10-15 minutos a fuego lento removiendo constantemente
Lo sacamos del fuego y lo dejamos reposar
Añadimos el topping que hayamos elegido y ya tenemos un desayuno súper nutritivo.

 

avena

Bizcocho fit con Harina de Avena

Ingredientes:

  • 50 gr Harina de Avena sabor Chocolate con Avellanas Sportheke
  • 2 huevos
  • 2 claras
  • 2 cucharadas proteína Isolate (yo suelo poner Proteina ISO Vainilla Sportheke)
  • 2 cucharadas levadura
  • 1 yogur 0% natural
  • Edulcorante

Preparación:

Precalentamos el horno a 220º
Mezclamos la harina de avena con la proteína y la levadura en un recipiente.
En otro bol batimos los huevos y añadimos el yogur.
Ahora ya podemos mezclar todo lo anterior, batiendo bien para que no queden grumos, además echamos el edulcorante al gusto.
Lo ponemos en un recipiente apto para horno, bajamos la temperatura del horno a 180-200º y lo ponemos en la bandeja del medio durante 20 minutos.
Lo dejamos enfriar, lo desmoldamos y tenemos un delicioso bizcocho fit

 

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Galletas de Avena sabor chocolate

Ingredientes para 6 galletas

  • 100 gramos harina de avena sabor chocolate con avellanas Sportheke
  • 3 claras de huevo
  • 1 cucharadita estevia o cualquier otro edulcorante
  • 1 cucharadita canela

Preparación:

Precalentamos el horno a 220º
Mezclamos las claras, la harina y la stevia hasta que se forme una masa sin grumos
Cogemos esa masa y le damos forma de galleta, las ponemos en papel vegetal apto para horno y las espolvoreamos con canela.
Las metemos en el horno a 180º durante 15 minutos o hasta que las veamos doraditas, las dejamos enfriar y ya están listas para comérselas.
Podemos optar por variantes por ejemplo:
Añadir coco rallado en la mezcla
Añadir frutos secos o pasas para aumentar el valor nutricional de las mismas

 

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Mugcake de Avena al microondas

Para los más perezosos está es una receta bastante rápida y nutritiva.

Ingredientes

  • 50 gramos harina de avena sabor chocolate con avellanas Sportheke
  • 20 ml. Leche (puede ser desnatada o cualquier otra leche vegetal)
  • 1 huevo o si queremos evitar la yema podemos utilizar una clara
  • 1/2 sobre levadura en polvo
  • Stevia o cualquier otro edulcorante

Preparación

Cogemos una taza, metemos la clara o el huevo según hayamos elegido, y lo batimos con un tenedor
Añadimos la harina hasta que no haya grumos y la mezcla sea homogénea
Añadimos la leche, la levadura, el edulcorante y lo mezclamos todo muy bien.
Ponemos la taza en el microondas 2 minutos a máxima potencia y ¡listo!

 

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Batido saciante de plátano, pera y avena.

Ingredientes

  • 2 cucharadas harina de avena sabor chocolate con avellanas Sportheke
  • 2 plátanos maduros
  • Stevia o edulcorante al gusto
  • 1/2 litro de Leche de avena u otra vegetal
  • 1 pera

Preparación

La preparación es muy fácil solo hay que mezclar todos los ingredientes en una batidora y ya está listo para tomar.

 

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¡Déjanos tus recetas, fotos o ideas!

 

 Avena sabor chocolate con avellanas Sportheke

 

 

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